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香椿苦味怎么回事 香椿苦味的原因

来源:教育生活网 添加时间:2022-05-03 23:24 发布人:小编 点击量:4

1、没有焯水。香椿是无患子目楝科植物,其中含有一定的草酸成分,味苦性平,本身就具有苦味,一般炒之前人们会将其焯水,这样香椿的苦味就会降低,要是炒的时候没有焯水,那么就会出现香椿很苦的情况。

2、腐烂变质。香椿发苦还有一种原因就是香椿腐烂变质导致的,滋生了大量的细菌以及微生物,食用之后就会有苦味,其次还容易加重人体胃肠道负担,对人体的健康造成威胁。

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