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【面食滑润劲道,鲜咸适口,配料丰富,吃面就是早餐的标配】

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面食滑润劲道,鲜咸适口,配料丰富,吃面就是早餐的标配

基础投资电议
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商机信息区域海南

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更新日期2022-04-14 16:44

有效期至长期有效

企业旺铺https://www.cesc.com.cn/com/1152/

项目介绍

    基本参数
    • 发展分销

      未注明

    • 需交保证金

      未要求

    • 网店类型

      未注明

    • 店铺面积要求

      未要求

    详细说明

    烩麻食是独具陕西特色的美味的小吃。麻食是一种面制品,先用大拇指把面搓卷成核形中间空心的面卷,再和炒菜一块烩制而成。制作麻食十分简便,对配料没有严 格要求,可精可粗,可荤可素,普通家庭常以此调剂饮食花样。


    烩麻食一般菜食合一,滑润劲道,鲜咸适口,配料丰富,色彩美观.手工搓出来的麻食,外形好看又筋道。不管做的正不正宗,好吃就行啦,不管是香辣味道还是番茄酸汤,或者是蔬菜肉食大杂烩,吃着味道都非常饿不错呢。

    步骤一:面粉里加入开水,把面粉热熟。然后搅拌,开始揉面,揉得表面光滑即可,放在一边醒面30分钟,然后将揉好的面用擀面杖擀成厚度一小手指厚度即可。


    步骤二:将面饼切成0.5厘米的小正方形。菜单沾一些面粉,面饼也洒一些面粉,以免切的过程面团粘一起了。


    步骤三:用大拇指将小正方形按成猫耳朵形状。这是技术活哦,用大拇指按住对角处,往里轻轻一按就出来了。


    步骤四:猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜皆切成小丁,葱、姜切成丝,锅加入少许花生油,烧热用葱姜丝爆香,加入猪肉、豆腐、萝卜、鸡肉、火腿、青菜等各种原料,煸炒至七成热。


    步骤五:加入肉汤、精盐、酱油、醋、味精,烧开后加入麻食生坯一同烩煮至汤浓时即成。多倒些水,否则开锅后麻食膨胀变大就会太稠。煮到7成熟(大约5分钟左右)下入哨子,再煮4分钟后下入西红柿鸡蛋,最后放入切好的菠菜葱花香菜,再煮一分钟香喷喷的麻食就出锅了。


    准备铺盖面的食材:面粉:150克、水:80克、肉臊:2大勺、酱油:1小勺、油辣椒:适量、盐:适量、花椒末:适量、蒜:2瓣、小葱:适量、香菜:1小抓。


    (你可以放上自己喜欢吃的臊子,可以是笋子牛肉,也可以是肉末等)


    步骤一:面粉加水,揉成光滑面团,一定要多揉才好拉面。再醒半小时。碗里先倒点干辣椒面,热油后再把油泼到干辣椒面上,成油辣椒。


    步骤二:碗里再调入调料:蒜泥、小葱、盐、花椒末、肉臊。醒好的面,分50克一剂。


    步骤三:这里取一剂,然后擀成薄片,再把薄片,用手慢慢拉伸开,先从四周开始扯拉,慢慢拉开,越来越薄,力不能用大,否则会拉破。


    步骤四:拉伸开的面片很薄,像被子,再把其他几剂也分别拉伸开。


    步骤五:锅中煮沸水,下一片面片,煮半分钟左右就可以捞起来放调料碗中,再煮另一片,至到全部煮完,再撒点香菜什么的就可以了。



    这样制作简单又美味得铺盖面就制作好啦,面食是真的美味多样,就面条都有很多种。就说刀削面、铺盖面、拌面、汤面,味道都很不错呢,喜欢吃面条的朋友可得试试呢,味道很是不错哟。


     
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加盟优势

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加盟流程

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