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【百吃不厌的几道家常菜,下酒又下饭,美味爽口,值得一试】

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百吃不厌的几道家常菜,下酒又下饭,美味爽口,值得一试

基础投资电议
推荐指数

商机信息区域青海

浏览次数6

更新日期2022-04-14 16:27

有效期至长期有效

企业旺铺https://www.cesc.com.cn/com/1152/

项目介绍

    基本参数
    • 发展分销

      未注明

    • 需交保证金

      未要求

    • 网店类型

      未注明

    • 店铺面积要求

      未要求

    详细说明

    番茄鱼



    食材:红衫鱼一条,番茄四只,洋葱一只,姜四片,蒜头一颗,酒和胡椒粉少许,上汤适量,砂糖少许。


    做法:


    1.红衫鱼用毛巾吸干鱼水,用胡椒粉腌二十分钟备用;


    2.番茄每个切成四分;洋葱头去衣备用;将蒜刀背将之拍扁;


    3.姜切丝备用;


    4.烧红锅加油煮沸,放入姜,把鱼放入煎成金黄色,盛起备用,把原锅再烧红,爆香蒜头,放洋葱略炒,加入番茄兜匀,将红衫鱼放回锅内,倒上汤及调味料,煮五分钟后上碟。


    凉拌腐竹



    做法:


    1、腐竹提前泡软,切成菱形小段,红辣椒切成丝,小葱切成葱花,香菜切小段。


    2、锅里烧适量清水,水开后,把切好的腐竹和辣椒放入锅里焯烫10秒左右,去除豆腥味。


    3、焯过水的腐竹捞出,放入凉开水中过冷,然后淋干水分,装入盘中。


    4、放入切好的葱花和香菜,加入适量盐、凉拌料、醋、生抽、辣椒油、香油搅拌均匀装盘即可。


    双色鸡肉丁




    食材:鸡肉,红辣椒,青辣椒,胡萝卜,鸡蛋清,蒜,生粉,生抽,盐,鸡精


    做法:1. 鸡肉用刀背拍打松散,先切成长条,再切成肉丁,放入盘中,加1勺盐,1勺鸡精,1勺食用油,1勺香醋,用手抓拌均匀,腌制1小时。


    2. 盆中打入一个鸡蛋清,加1勺生粉,再次抓拌均匀。


    3. 青椒、红辣椒切成小块,胡萝卜切成丁,锅中水开后,倒入胡萝卜煮1分钟左右,捞出过一下冷水。


    4.锅热倒油,倒入腌制好的鸡肉丁,炒变色后倒入盆中。


    5. 再次起锅倒油,倒入青辣椒、红辣椒、胡萝卜丁,炒至断生,倒入鸡肉丁,加1勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。


    小炒鸡块




    原料:三黄鸡500克,植物油30克、韩国辣椒酱15克、辣椒粉10克、生抽5克、大蒜5瓣、料酒2克、番茄酱15克、姜2克、香油5克、盐5克


    做法:


    1、把三黄鸡切块、凉水下锅、加料酒煮开,捞起。


    2、把大蒜打成泥、姜也捣成泥。


    3、用韩国辣椒酱和番茄酱、大蒜泥、姜泥、盐、生抽、辣椒粉、香油调成汁。


    4、热锅凉油,油热8成下鸡块翻炒均匀出水分出香味。


    5、加酱汁翻炒均匀。


    6、加少许水翻炒几分钟。


    7、转中小火烧到鸡块熟透,大火收汁。


    8、可以加点熟芝麻或者香葱末点缀鸡块。


    五花肉炒土豆片




    食材:土豆、五花肉 200克、豆瓣酱或麻辣香锅调料、红色菜椒或者干辣椒适量、盐 适量、姜三片、青椒适量、蒜末四五颗蒜瓣量;


    做法:


    1、土豆切片,不用太薄,适当就行,土豆如果比较大就对半切片,怎么切无所谓了;葱姜蒜切片,青红椒切段;除了炒菜的蒜,还要四五瓣蒜剁成细一点蒜末备用。


    2、五花肉选肥瘦相间,切薄片,如果不好切片,先冻一下再切就比较好切了。我的五花肉让卖家去皮了。


    3、土豆片切得薄可以省略这一步,土豆片入开水煮到八分熟,大概就是咬上去不是脆脆的口感,可以凉拌的那个程度,咬一口就知道了哈哈。


    4、先不开火凉锅凉油下入五花肉翻拌一下让肉片散开都粘上油(这样可以有效防止粘锅),然后才开火慢慢煸炒五花肉到有一点焦黄和油脂出来。


    5、加入葱姜蒜和豆瓣酱一勺翻炒出红油,有时候我也会用麻辣香锅调料;下入煮好的土豆片和青红椒继续翻炒,让五花肉的油脂煸一会土豆片,关火加入蒜末即可出锅。想适当滴一滴老抽上色也未尝不可;加了豆瓣酱基本就不再加盐了,我喜欢最后出锅前烹点醋。


    蚝油菜花




    食材:菜花、青椒、胡萝卜、盐、蚝油、生抽、蒜


    做法


    1、胡萝卜、青椒切片,蒜切成片,菜花掰成小朵,菜花加少许盐煮十分钟,不要煮太软。


    2、锅内倒油,油热下入蒜片炒香。


    3、放胡萝卜炒软,放菜花翻炒均匀。


    4、放青椒、蚝油、生抽,翻炒均匀即可


     
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