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家常鸡蛋菜谱,苦瓜炒鸡蛋,做法简单,营养美味,适合夏天
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家常鸡蛋菜谱,苦瓜炒鸡蛋,做法简单,营养美味,适合夏天

  • 发布日期:2022-04-13 17:34
  • 价格: 面议

服务区域:天津

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有效期至:长期有效

信息描述
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这是一道很常见的家常菜,有很多朋友不喜欢吃苦瓜,是因为觉得苦瓜太苦了。如果琼姐能教你做出不放糖也不会苦的苦瓜炒鸡蛋,你会喜欢上这道菜吗?

用料:


苦瓜两根,鸡蛋三个,盐适量,料酒适量


苦瓜炒鸡蛋的做法:


这一步很关键,把苦瓜切成细条切干净里面的白膜,放入盐腌制十分钟后冲洗三遍沥干水备用,想吃不苦的苦瓜,就一定要把苦瓜里面的所有白膜切除,苦瓜里层白膜是苦瓜最苦的地方,俗称苦源,就是有点废苦瓜。


准备三个鸡蛋倒入适量料酒和少许盐打匀,大火爆炒备用,这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩没有蛋腥味。


大火热油放入沥干水的苦瓜条爆炒,加入少许盐翻炒一下再倒入炒好的鸡蛋,加一点点水将苦瓜和鸡蛋翻炒一下起锅即可。这样做的苦瓜炒鸡蛋苦瓜翠绿爽脆,一点也不苦,鸡蛋蓬松鲜香一点也不腥和老,您学会了吗?


小贴士:把苦瓜切成细条切干净里面的白膜,放入盐腌十分钟后冲洗三遍沥干水备用,想吃不苦的苦瓜,就一定要把苦瓜里面的所有白膜切除。里层白膜是苦瓜最苦的地方。准备三个鸡蛋倒入适量料酒少许盐打匀,大火爆炒备用,这样炒出来的鸡蛋蓬松鲜嫩没有腥味。


 
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