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椒盐鸡腿,干煸椒盐排骨,土豆炖牛肉的做法
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椒盐鸡腿,干煸椒盐排骨,土豆炖牛肉的做法

  • 发布日期:2022-04-13 17:31
  • 价格: 面议

服务区域:辽宁

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信息描述
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中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化;是中华各族人民在5000多年的生产和生活实践中,在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。


绵延上万年(湖南陶器和水稻种的发现),分为生食、熟食、自然烹饪、科学烹饪4个发展阶段,推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派,获得“烹饪王国”的美誉。

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、道家理学观念,儒家伦理道德观念,还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征诸多因素的影响下,创造出彪炳史册的中国烹饪技艺,形成博大精深的中国饮食文化。下面就跟小编一起来领略中国饮食的博大精深吧 !


椒盐鸡腿


做法:


1、鸡腿肉切块~将太白粉,酱油,五香粉,砂糖,蒜头,(米酒一茶匙)一起醃制入味备用(其实前一晚就可以准备起来)


2、醃制入味的鸡腿肉直接倒入适量的地瓜粉,搅拌均匀呈湿粉的状态


3、起油锅让油温至180度左右~放入鸡腿肉油炸入锅后几分钟后外皮呈现酥脆状,且油还保持蛮干净的不会有许多渣渣


4、约6-8分钟后起锅~若不想太搞工的话到这个步骤即可食用洒上衣些胡椒盐~香酥好吃


5、另起油锅将葱末,蒜末,辣椒末倒入锅中炒香


6、将炸好的鸡腿肉倒入一起拌炒一下~起锅前洒上香菜末增添香气完成^^好吃又够味


干煸椒盐排骨


用料:


猪小排600克、葱2段、姜1块、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、椒盐4克、食盐2克


做法


1.猪小排洗净切小段,加入料酒、盐和姜片抓匀腌30分钟;


2.锅入油烧至6成热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油备用;


3.锅留底油,放入葱花、姜片和干辣椒爆香;


4.放入炸好的排骨翻炒,放入少量盐,糖翻炒均匀,出锅前撒入椒盐即可。


土豆炖牛肉


材料:


主料:偏小的土豆三个、牛肉400克


配料:生姜一块、大蒜瓣五瓣、八角一个、陈皮一块、豆瓣酱适量、生抽少许、老抽少许、花生油适量、料酒适量


做法


1准备好原材料,牛肉切成小块,牛肉放入锅中煮,水开后再煮几分钟,水中加入适量料酒和几片生姜


2土豆切成小块,用清水漂洗一下,生姜、大蒜瓣稍微拍碎,焯好水的牛肉再冲洗一下,充分去掉浮沫


3锅里放入适量花生油,烧到五成热,放入姜蒜、牛肉一起翻炒,加入适量豆瓣酱,多炒一会,使其充分入味


4加入土豆,放入少许生抽和老抽,翻炒均匀,加入适量水,放入陈皮、八角,烧开,转入高压锅,大火烧上汽后,改中小火,炖半小时,出锅了


 
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