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炖羊肉时,最“忌讳”的香料是它,用了会使羊肉变味,别再放错了
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炖羊肉时,最“忌讳”的香料是它,用了会使羊肉变味,别再放错了

  • 发布日期:2022-04-13 17:30
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羊肉是一年四季都比较适合吃的美食,炖羊肉滋补美味,秋冬吃活血御寒,吃了身体暖烘烘的很舒坦,春夏吃亦有滋阴收敛的作用,很有裨益。羊肉好吃,大家都喜欢吃,可是炖羊肉也是有很多讲究的。炖羊肉时,最“忌讳”的香料是它,用了会使羊肉变味,别再放错了!它就是八角,八角是基础香料之首,炖猪肉和牛肉必不可少,有增香、去腥、上色的作用,用途非常广泛,但是却并不适合用来炖羊肉。炖羊肉主一个鲜味和奶白的汤汁,放了八角会使羊肉变味,有种甜腻感。今天带给大家的是清炖羊排的做法,喜欢的话就点个赞吧!


清炖羊排

配料:


羊排 500克、青蒜 适量、花椒 适量、精盐 少许


烹饪步骤:


1.羊排清洗干净冷水入锅,烧开后撇去浮沫,清洗干净,沥干水分备用.


2.洗净的羊排倒入电压力锅中.



3.放入花椒粒.



4.倒入适量清水



盖紧锅盖,烧至肉烂时撇去浮油,捞去葱、姜、萝卜,吃时加入葱丝、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、盐等调味。


 
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