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鲜香可口的几道家常菜,好吃好看,营养解馋,自己做的更放心
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鲜香可口的几道家常菜,好吃好看,营养解馋,自己做的更放心

  • 发布日期:2022-03-27 17:38
  • 价格: 面议

服务区域:河北

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有效期至:长期有效

信息描述
  • 浏览次数:22
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小炒乳鸽


食材:乳鸽1只;鲜藤椒一把(没有的话就用干花椒代替);白芹菜100克;泡椒4个;生姜1块;独头蒜1个;小葱3根;食用油30克;白酒50克;盐1克;生抽15克;白糖5克;蚝油10克


做法


1、鸽子剁成3厘米见方的小块,鸽杂改刀成合适大小,加入料酒提前腌10分钟。


2、白芹和小葱切段,生姜、独头蒜分别切片。


3、剁椒用剪刀剪成斜段,不要放在砧板上切,这样可以保留大部分的泡脚汁。


4、锅里烧热油,加入鸽子肉翻炒。


5、油温上来后,沿着锅边淋入白酒,点火后迅速盖上锅盖,焖3分钟。

6、打开锅盖,加入配菜。


7、生抽和盐、白糖、蚝油调成酱汁,淋入。


清炖排骨


食材:猪排骨(大排)300克,小白菜50,克花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克


做法:


1、将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;


2、小白菜洗净,去根部,一切两段;


3、葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;


4、锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;


香菇西兰花


食材:西兰花一颗,香菇12朵,酱汁料,蚝油半汤匙,生抽一汤匙,盐适量,鸡粉适量,淀粉适量,水适量。


做法:


1、香菇用水泡发,取一个碗,放入半汤匙蚝油、一汤匙生抽、适量的盐、鸡粉、淀粉加水调成酱汁备用。


2、香菇洗净切成条状,西兰花洗净切成小朵备用。


3、锅中放入适量的清水烧开后,放入适量的油和盐,放入西兰花焯熟后捞出沥干水分。


4、把西兰花围着盘子摆放成圆形,锅中倒入适量的油烧热后放入香菇翻炒至变色。


香辣鸡爪


食材:鸡爪400g生抽15ml、老抽5g糖5g花椒1g、料酒适量郫县豆瓣酱30g、姜1小块儿蒜3-4瓣、小米辣根据个人口味热水500ml


做法


1.鸡爪剪去指甲,剁成两半。入冷水,倒入适量的料酒,煮沸后将鸡爪捞出。


2.锅里放10ml左右的油,放入姜蒜花椒炒出香味,下鸡爪煸炒到表面微微金黄。


 
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