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这款郁金香饼干太棒了,独一无二的手绘图案,香酥不腻加点盐
最新发布

这款郁金香饼干太棒了,独一无二的手绘图案,香酥不腻加点盐

  • 发布日期:2022-03-27 17:19
  • 价格: 面议

服务区域:四川

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有效期至:长期有效

信息描述
  • 浏览次数:12
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这款郁金香印花饼干,是我送给所有女性朋友的,当然,也包括我自己。


郁金香的花语:博爱、高雅、富贵、善良、体贴、聪颖、能干,这是女性给人的印象,也是很多女性朋友想要拥有的。


今儿我带来的这款印花饼干,花朵是我自己画的、刻的,虽然有点儿麻烦,但很合自己的心意。因为目前为止,我还没有发现有卖郁金香的饼干图案,或者让我看一眼就动心的郁金香图案。自己画,虽然笨拙,但却充满了乐趣和享受。

用这种方法,希望能给小伙伴一些创作灵感,做出更多、更好玩、更有新意、独一无二的图案和饼干。


饼干配方在我常用的配方基础上又调整了一下,淡奶油的用量稍微多了一点,又加了1克盐,这样更能烘托出香甜酥嫩的口感,吃着也一点不腻。


---【郁金香印花饼干】---

【材料】 无盐黄油50克,糖粉20克,盐1克,淡奶油30克,低筋面粉100克,杏仁粉10克,天然果蔬粉少许


【烘烤】 3毫米厚,中层,上下火150度,16-18分钟


【制作】


1. 材料准备好:黄油室温下软化后再使用;淡奶油也要用室温下的;杏仁粉不是必需的,加它可使饼干更酥香,没有就用等量的低筋面粉代替;


2. 先用搅拌头手动搅拌黄油和糖粉,防止打发时糖粉飞溅;再用电动打蛋器低速搅打均匀;


3. 倒入淡奶油,低速搅打顺滑;


4. 倒入杏仁粉,低速搅拌均匀;


5. 筛入低筋面粉,用刮刀切拌、按压成块状;


6. 手抓捏成团,不要过度揉捏,成团即可;


7. 面团入保鲜袋中,擀成3毫米厚的面片,放在托盘上,放冰箱冷藏30分钟左右,面片变硬更好操作;


8. 饼干刻模不限形状和大小,但为了图案比例更美观,选择合适尺寸的更佳;剩余的面片重新揉合、擀平、冷藏、刻坯,反复几次,直到全部用完;饼干生坯蒙上保鲜膜放冰箱冷藏保存;


9. 把印花的材料和工具准备好:多种天然果蔬粉、小毛刷、自制的郁金香镂空纸版;


10. 郁金香纸版是提前在白纸上划出图案,再用剪刀或刻刀镂空;


11. 印花可分批次完成,也可等全部饼坯完成后再进行;注意一下:冷藏后的饼坯较硬,不容易粘附果蔬粉,所以要在饼干稍变软的情况下刷粉;


12. 刷好粉的饼干坯全部完成了,红甜菜根粉和菠菜粉上色明显,蝶豆花粉的蓝色不是很明显,胡萝卜粉更不明显,我又分别在其上补了一点红甜根粉;所以,尽量用颜色较明显的果蔬粉;


13. 入预热好的烤箱中层,上下火150度,15-18分钟,根据烤箱的实际情况和饼干的厚度大小来调整,底边微焦就可出炉了;


 
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