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充满春天气息的樱花饼干,好几种花型简单易做,入口即化真好吃
最新发布

充满春天气息的樱花饼干,好几种花型简单易做,入口即化真好吃

  • 发布日期:2022-03-27 17:17
  • 价格: 面议

服务区域:河北

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有效期至:长期有效

信息描述
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春天了,在暖和的地方,桃花樱花都陆续开放了,咱赶个时髦,在家烤一盘春意盎然的樱花饼干,连吃带玩美美哒。


樱花饼干的粉是用的红甜菜根粉,天然果蔬粉。生的时候颜色温柔而鲜艳,烤熟后有些流失,颜色不那么明显,但也还说得过去。哪天再做,可以在这基础上再多放一点儿。


做压模饼干其实很简单,但因为面团需要几次重新揉合,才能最大限度地不浪费材料,所以来来回回会费一点儿时间 。


配方是我常用的,可将淡奶油换成等量的鸡蛋液;加了杏仁粉,饼干更加香酥,也可用5克的低筋面粉代替。


刚出炉的黄油饼干其实并不太好吃,因为燥气还未褪尽,吃着有点干;放了一天之后,饼干口感就变得温润了,入口即化。自制的饼干没有添加剂,现在春季这种20多度的环境,密封保存10天半个月完全没问题。

---【樱花饼干】---

【材料】 无盐黄油50克,糖粉20克,淡奶油20克,低筋面粉100克,红甜菜根粉1克,杏仁粉10克


【烘烤】 3毫米厚,中层,上下火150度,15分钟


【制作】


1. 材料准备好:黄油室温软化后使用,淡奶油也要室温状态的,红甜菜根粉可用红曲粉或者其它红或粉的果蔬粉或色素代替;




2. 黄油加糖粉拌匀,倒淡奶油低速搅打;




3. 倒入杏仁粉低速搅打;




4. 筛入低筋面粉和红甜菜根粉;




5. 用刮刀切拌、按压成块状;




6. 手抓捏成团,不要过度揉捏,成团即可;




7. 用保鲜袋包裹,按压、擀薄,厚度3-5毫米均可,入冰箱冷藏半小时,面片稍变硬即可使用;




8. 面片表面撒少许面粉,用模具刻坯;




9. 脱模;




10. 换不同的花片压出不同的造型,码放在烤盘里;剩下的面团重新揉合、擀片、刻坯;




11. 送入预热好的烤箱中层,上下火150度,15分钟左右;




12. 出炉后稍晾一晾,移到晾架上,彻底凉后密封保存,第二天后食用,口感温润,入口即化。


 
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