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【教你在家做沙琪玛,想不到那么容易做,学会再也不用上街买了】

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教你在家做沙琪玛,想不到那么容易做,学会再也不用上街买了

基础投资电议
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商机信息区域河北

浏览次数6

更新日期2022-03-27 17:13

有效期至长期有效

企业旺铺https://www.cesc.com.cn/com/1143/

项目介绍

    基本参数
    • 发展分销

      未注明

    • 需交保证金

      未要求

    • 网店类型

      未注明

    • 店铺面积要求

      未要求

    详细说明

    教你在家做沙琪玛,想不到那么容易做,学会再也不用上街买了。高中住校的时候,我就超喜欢吃沙琪玛,晚上自习结束回寝室来一个,香脆酥甜,好吃又顶饱,真的是非常棒,沙琪玛也叫萨其马,听这名字就想起了“皇阿玛”,小超市里以前确实有看到过皇阿玛牌的萨其马,不知道各位小可爱有没有也吃过,这确实是满族传统的吃食,比起乾隆白菜之类的,这道点心可以说是更加的宫廷御膳。今天就给大家分享一道家常版的沙琪玛做法,做好的沙琪玛香酥绵软又好吃,我家小孩子都抢着吃呢,下面和我一起来看下制作方法吧。


    准备食材:


    普通面粉、泡打粉、清水、纯牛奶、白芝麻、白糖、麦芽糖、食用油、枸杞、葡萄干

    具体做法:


    1.首先我们来和面,盆里加入面粉170g、泡打粉1g,再加入适量的清水用筷子搅匀,再加点纯牛奶,搅成絮状后揉成光滑的面团,盖上盖子醒面30分钟。


    2.案板上撒些淀粉防粘,把醒好的面团取出放在案板上,用刀对半切开。


    3.先把面团揉一下,再用擀面杖擀成薄薄的面片。


    4.把面片对折起来,切成宽0.3厘米长6厘米左右的细面条。


    5.锅中倒入多一些的油,油温七成热的时候下入面条,再把火调小,防止把面条炸糊,面条在锅里炸30秒左右就可以准备出锅了。


    6.再把白芝麻炒一下,炒到微微发黄的时候出锅装碗里备用。


    7.接下来熬个糖浆,锅中加水,再加入适量的白糖,水和糖的比例是1:1,再加入两勺麦芽糖,先不要动锅,等到糖浆全部沸腾大泡泡布满的时候,这个时候我们要用铲子不停地搅拌,否则会糊锅,熬到糖浆可以稍微拉出细丝就是最佳的状态,也不能熬太久,这样会导致沙琪玛发硬而且也拌不开。


    8.再加入刚才炸好的面条,用铲子翻拌均匀,让所有的面条都能均匀地沾上糖汁,等面条基本上都裹上糖汁的时候就可以准备出锅了。


    9.现在我们把盘子均匀地刷上一层油,再撒上备好的白芝麻,然后再撒上一点儿枸杞,再加一点儿葡萄干,这样看起来会更好看一些。


    10.面条出锅后装入盘子里,再用手把面条压平,稍微晾凉一会儿。


    11.现在温度已经可以了,把它倒扣出来用刀切成块状,这里我们要注意一下,温度过热的话切下去容易一下就散开,如果凉透了,一切又会很容易崩开。


    12.咱们今天这道家常版的沙琪玛就做好了,咬上一口,香酥绵软,甜度也合适,还有葡萄干的酸甜,真的很好吃,喜欢的朋友不妨自己在家试试


     
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