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馒头怎么看蒸没蒸熟
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馒头怎么看蒸没蒸熟

  • 发布日期:2022-02-24 14:04
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整完馒头后用手轻拍馒头表面,如果有弹性的话就说明已经熟了,或者撕一块馒头的表皮,如果能揭开馒头皮的话说明馒头蒸熟了,否则是是未熟。


此外,也可以通过手指稍微用来按在馒头表面判断是否蒸熟了,如果手指上的凹坑能很快恢复原状,说明馒头已经蒸熟了,若是凹陷下去没有恢复,就说明还没蒸熟。


馒头怎么蒸才白而且光滑

馒头如果因为碱放多了颜色黄的话,可以在蒸过馒头的水中加100-150克食醋,然后把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头就会变白,而且没有碱味。如果馒头表面不光滑的话,一般要考虑是什么原因造成的。


如果馒头不光滑是因为揉面时没有揉光滑的话,那就要将馒头揉至手光滑、面光滑、面糊光滑的状态,如果是馒头发酵不及时的话,需要在蒸馒头时进行二次醒发,第一次醒面进行后要和面把面糊揉至光洁,再上锅蒸之前还要再醒发一次,这样蒸出去的馒头表层才会光洁。


蒸馒头开锅多长时间熟


一般蒸20-25分钟左右即可。


馒头的主要制成原料就是面粉,具有较高的营养价值以及食用价值,是比较容易被蒸熟的,一般来说大火将水烧开,之后再蒸20-25分钟左右即可将馒头蒸熟,记住不要蒸的太久,太久容易导致馒头出现老化回缩的现象。


 
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