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五花肉和它是绝配,汁香浓郁,隔三差五吃一次,清热消肿活血通便
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五花肉和它是绝配,汁香浓郁,隔三差五吃一次,清热消肿活血通便

  • 发布日期:2022-04-24 17:16
  • 价格: 面议

服务区域:河北

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有效期至:长期有效

信息描述
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说起五花肉,人们便会想到红烧肉,这是用五花肉做出来的最受大众欢迎的一种菜肴,一般情况下五花肉不被大众所接受,多是因为其太过肥腻,而将其做成红烧肉,吃起来香甜松软入口即化,汁香味浓,一点儿都不会觉得油腻感,所以说将五花肉做成红烧肉是非常不错的选择,红烧肉是非常大众的菜肴,制作方法也比较多,大家可以按照自己的喜好来制作即可,不过在做红烧肉的时候,其中的一些小技巧还是需要掌握到位的。

这样做的红烧肉才会更广泛的被大众接受,例如五花肉前期的去腥处理,以及上色等等,皆需做到位,单纯的红烧肉可能吃起来比较的油腻,那么我们便可以选择在其中加上些蔬菜,茨菇便是一个非常不错的选择,相信很多人都吃过茨菇红烧肉,这是非常经典的一种搭配,茨菇和猪肉是绝妙的搭配,茨菇的加入会使得整道菜的口感更加的丰富,茨菇能够吸收红烧肉的香美,五花肉又能够融合茨菇的清香,是一种非常棒的搭配,下面我们一起学习。


茨菇红烧五花肉的做法:


备用食材:五花肉580克,茨菇380克,油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,生抽适量,生姜适量,葱适量,八角适量,桂皮适量,鸡精适量;


制作过程:第一步,茨菇用刮刀器刮掉表皮后,清洗干净,然后将其切成块;


第二步,五花肉清洗干净后,冷水下入锅中,待水煮开后,焯烫一会,中途需要撇去浮沫;


第三步,捞出来后用流动的水,冲洗干净,切成大小适中的块;


第四步,锅中添上油,待油热后,放入五花肉块,煸炒至变色后,放入老抽,煸炒上色;


第五步,接着在锅中放入生姜、大葱、八角、桂皮和生抽,加上没过食材的清水;


第六步,加入料酒和冰糖,大火煮开后,转至小火炖煮40分钟;


第七步,时间差不多后,放入茨菇,煸炒均匀,再用中火炖煮10分钟;


第八步,最后加上适量的盐和鸡精调味,大火收汁后,撒上些许的葱花,即可盛出开吃。


烹饪小技巧:1、如果你的时间比较富裕,可以选择将茨菇在油锅中炸一遍,再进行后续的操作,吃起来的口感可能会更好,五花肉在烹饪之前,一定要先用水焯烫,在焯烫的时候,大家应该注意的是,五花肉需要冷水下锅,煮开后焯烫,这样才会更好的逼出血水,很好的去除腥味。


2、五花肉和茨菇简直就是绝配,搭配起来做出来的这道菜茨菇烧肉,吃起来的口感特别的棒,汁香浓郁,吃完了里面的食材,汤汁用来泡饭也是很香的,隔三差五的吃一次,茨菇的功效是非常棒的,对于清热消肿活血通便都有着很好的效果,所以说这整道菜的价值都会是非常高的,非常建议大家学着做。


对于这款茨菇烧肉的做法,如果你还有其他更好地建议或者是意见,欢迎你在下方留言,与大家一同探讨


 
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