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苦瓜拌虾仁,虾仁的鲜美和花椒油的麻香,让人忽略苦瓜的清苦滋味
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苦瓜拌虾仁,虾仁的鲜美和花椒油的麻香,让人忽略苦瓜的清苦滋味

  • 发布日期:2022-04-24 17:13
  • 价格: 面议

服务区域:天津

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苦瓜是不错的减肥食品,但有的人不爱吃那个苦味道。这道苦瓜拌虾仁,虾仁的鲜美和花椒油的麻香,足以让人忽略苦瓜的清苦滋味。值得一试,非常爽口.


苦瓜2根、鲜虾200克、大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

鲜虾去头去皮,剥出虾仁;挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟


然后烧开水,把虾仁入开水中焯烫,变色后捞出;马上过凉开水,这样的话虾仁会非常嫩,一个小窍门哦。捞出沥干备用


苦瓜对半剖开;用勺子挖去内瓤,苦瓜内瓤的白膜一定刮干净,这样苦味才不会很重


切成薄片;入开水中焯烫片刻,捞出过凉;苦瓜焯水的时候,水里加盐和一点油,颜色翠绿口感

大蒜拍扁后剁碎;焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、糖、米醋拌匀


起油锅,小火炸香花椒;去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上;


拌匀即可。


非常爽口,苦瓜也不苦的哦,夏天吃这道菜最适合了,可以清热解暑,还能排毒减肥,喜欢的话就收藏一下哦


 
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